Tinajo tomato — €17
Vinaigrette / Smoked cheese

Cauliflower in textures — €16
Apple / Cardamom / Onion

Blacktip Reef Ceviche — $22

Passion fruit / Avocado / Plantain chips

Tofu Tataki — €18.5
Avocado / Pineapple from El Hierro / Miso

Laksa Soup — €23
Seafood / Corn / Squid

Bluefin Tuna Tataki — €28
Cherry Tomatoes / Avocado / Pineapple from El Hierro

Octopus Ropa Vieja — €21
Chickpeas / Octopus / Red Mojo Sauce

Rice with Santa Carabinero Prawns — €42
Squid / Citrus Mayonnaise

Fish of the day — €27
Malvasia Beurre Blanc / Snow peas / Swiss chard

Sama Roquera — €25
Millo / Celery root

Beef cheek — €24
Sweet potato yolk / Citrus sauce

Suckling pig — €27
Cauliflower / Apple / Cardamom / Black Listán

Confit leeks — €20
Black garlic / Malvasía Beurre Blanc

Creamy rice — €21
Mushrooms / Goat cheese

Canarian cheese platter — €16
Jam / Dried fruit

Smoked cheesecake — €12
Honey rum / Raisins

Chocolate — €11
Pink pepper / Dried fruit / White chocolate

Crispy cannelloni — €14
Passion fruit / Indian prickly pear / Roses

Panacotta — €9
Lanzarote honey / Salted toffee

Papaya French toast — €10
Orange blossom / Almond / Orange

APPETIZERS

'S BOCINEGRO CEVICHE Avocado / Passion fruit / Plantain chips

LAKSA SOUP
Seafood / Corn / Squid

FISH OF THE DAY
Malvasia Beurre Blanc / Snow Peas / Swiss Chard

VEAL CHEEKS Sweet potato yolk / Citrus sauce

CRUNCHY CANNELLONI Passion fruit / Indian prickly pear / Roses

PETIT FOURS

Optional wine pairing + €55 (including 7% IGIC tax)

APPETIZERS

'S BOCINEGRO CEVICHE Avocado / Passion fruit / Plantain chips

FISH OF THE DAY
Malvasia Beurre Blanc / Snow Peas / Swiss Chard

O

VEAL CHEEKS Sweet potato yolk / Citrus sauce

CRUNCHY CANNELLONI Passion fruit / Indian prickly pear / Roses

PETIT FOURS

Optional wine pairing +€38 (including 7% IGIC tax)

APPETIZERS

TINAJO TOMATO
Vinaigrette / Smoked cheese

TOFU TATAKI Avocado / Pineapple from El Hierro / Miso

CREAMY RICE Mushrooms / Goat cheese

'S CONFITED LEEKS Black garlic / Malvasía Beurre Blanc

CRUNCHY CANNELLONI Passion fruit / Indian prickly pear / Roses

PETIT FOURS

Optional wine pairing +€55 (including 7% IGIC tax)

PAIRING FOR EXPERIENCE MENU / €55 

/ 2024 AGANADA /
David Fernández-Diego Winery – D.O. Lanzarote

/ 2024 PIROCLASTOS /
Bodegas Erupción—Listán Blanco, Listán Negro—D.O. Lanzarote

/ 2023 GRAND CRUZ DEL CALVARIO /
Bodega Bimbache – Listán Blanco, Forastera, Gual – D.O. El Hierro

/ 2023 TIERRA FUNDIDA /
Bodega Tierra Fundida – Listán Negro, Negramoll, Castellana – D.O. Tacoronte-Acentejo

/ 2023 SWEET MUSCATEL /
Bodegas La Geria- Muscat of Alexandria – D.O. Lanzarote

PAIRING FOR ORIGEN MENU / €38 

/ 2024 AGANADA /
David Fernández-Diego Winery – D.O. Lanzarote

/ 2023 GRAND CRUZ DEL CALVARIO /
Bodega Bimbache – Listán Blanco, Forastera, Gual – D.O. El Hierro

/ 2023 TIERRA FUNDIDA /
Bodega Tierra Fundida – Listán Negro, Negramoll, Castellana – D.O.Tacoronte-Acentejo

/ 2023 SWEET MUSCATEL /
Bodegas La Geria—Muscat of Alexandria— D.O. Lanzarote

GENEROUS WINES 

s-a La Bota 113 de Manzanilla — €75 Bottle | €10 Glass
Equipo Navazos – palomino fino – D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

s-a Fino Pasado en Rama – Solera 15 years — €42 | €8 glass
Bodega Toro Albalá – Pedro Ximénez – D.O. Montilla-Moriles

s-a Marqués de Poley – Amontillado — €95 Bottle | €20 Glass
Bodega Toro Albalá – Pedro Ximénez – D.O. Montilla-Moriles

s-a Toro Albalá – Palo Cortado en Rama (25 years old) — €68 Bottle | €14 Glass
Bodega Toro Albalá – Pedro Ximénez – D.O. Montilla-Moriles

1964 Marqués de Poley – Palo Cortado Selección — €110
Bodega Toro Albalá – Pedro Ximénez – D.O. Montilla-Moriles

s-a Oloroso Almirante 15 years — €72 Bottle | €9 Glass
Bodega Marqués del Real Tesoro – palomino fino – O.O. JerezXéres-Sherry

SPARKLING WHITE WINES / CANARY ISLANDS

2022 Paisaje de las Islas book €45 Bottle | €9 Glass
Bodegas Tajinaste – Listán Blanco – D.O.P. Islas Canarias

s2023 Los Bermejos Brut Nature — €47 Bottle | €9 Glass
Bodega Los Bermejos – volcanic Malvasia – D.O. Lanzarote

2019 Princesa Fayna Brut Nature — €45 Bottle | €9 Glass
Bodega Vega de Yuca – Diego – O.O. Lanzarote

A.O.C. CHAMPAGNE

s-a Guy Méa L’Aassemblage ler Cru Brut — €72 Bottle | €12 Glass
Domaine Méa – Pinot Noir, Chardonnay

s-a Taittinger Brut Réserve — €110
Taittinger – Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

s-a Delamotte — Blanc de Blancs Brut — €120
Delamotte — chardonnay

2013 Dom Pérignon Brut — $380
Moet & Chandon — pinot noir, chardonnay

2013 Louis Roederer — Cristal — €410
Louis Roederer – Pinot Noir, Chardonnay

CORPINNAT

2019 Recaredo Terrers Brut Nature — €62
Recaredo Winery – Macabeo, Xarel-lo, Parellada

PENEDÉS DESIGNATED ORIGIN / CAVA DESIGNATED ORIGIN

2018 Colet Navazos Brut Nature — €68
Bodega Colet Viticultors – Chardonnay

2016 Kripta – Gran book Nature — €110
Agustí Torelló Mata — Macabeo, Parellada, Xarel-lo

2021 L’O de L’Origan Brut Nature — €50 Bottle | €10 Glass
L’Origan Winery — Macabeo, Xarel-lo, Chardonnay, Parellada

ROSÉ SPARKLING WINES / CANARY ISLANDS

2023 Guiri -Ancestral Rosé — €62
Bodega Alba Viticultores – Listán Negro – PDO Canary Islands

s-a Mulato Viñarda Ancestral — €45
Bodegas Viñarda — negramoll- D.O. La Palma

2023 Los Bermejos Brut Nature — €47 Bottle | €9 Glass
Bodega Los Bermejos — Listán Negro – D.O. Lanzarote

A.O.C. CHAMPAGNE

s-a Tattinger – Brut Rosé — €120
Tattinger -chardonnay, pinot noir, pinot meunier

Billecart-Salmon Brut — €140
Billecart-Salmon – Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

2019 Ayala Rosé Majeur Brut — €75
Bodega Ayala – Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

CORPINNAT

2021 Prohibit Rosé Brut Nature — €48
Bodega Ramon Jané Viticultor — sumoll

D.O. CAVA

2022 Aire de L’Origan Rosé Brut Nature — €45 Bottle | €10 Glass
Bodega L’Origan — Pinot Noir, Xarel-lo

WHITE WINES

|D.O. LANZAROTE|

2024 Maho — €43
David Fernández Winery – volcanic Malvasía, Listán Blanco, Diego

2024 Aganada — €47
Bodega David Fernández – Diego

2024 Las Cadenas — €38
Bodega Las Cadenas – volcanic Malvasia

2024 Tisalaya — €44
Bodega Tisalaya – Diego

2023 Althay Viticultores — €38 Bottle | €8 Glass
Bodega Casa Althay- -volcanic Malvasía, Diego, Listán Blanco

2023 Los Bermejos — Diego — €48
Bodega Los Bermejos- -diego

2024 Finca Ramón — €42
Bodega El Grifo – volcanic Malvasia

2025 Vulcano Seco — €38 Bottle | €8 Glass
Bodega Vulcano – volcanic Malvasia

2025 Vulcano Blanc de noir — €38
Vulcano Winery – Listán Negro

2025 Vulcano Semi-Sweet — €38
Bodega Vulcano - volcanic Malvasia, Muscat

2022 Liquen — €42
Bodega Vulcano -diego

2023 Paraje Chupadero — €62
Jable de Tao – Listán Blanco

2022 La Diego — €62
Bodega Jable de Tao -diego

2023 Akaet – Paraje Blanco — €40 Bottle | €10 Glass
Bodega Titerok-Akaet -volcanic Malvasía, Listán Blanco, Diego, Listán Negro

2024 Piroclastos — €42
Bodega Erupción - Listán Blanco, Listán Negro

2024 Chinija Salvaje — €48 Bottle | €12 Glass
Bodega Erupción -volcanic Malvasia

2022 Milagro de Magmasía — €46
Bodega Erupción - volcanic Malvasia

2025 Manto — €42 Bottle | €10 Glass
Bodega La Cerio -diego

2024 Alma de Maremoto — €35 Bottle | €8 Glass
Bodega Olivina - Muscat of Alexandria, Listán Blanco, Volcanic Malvasía

2024 Respiro — €38 Bottle | €9 Glass
Bodega Olivino -volcanic Malvasia

|LA PALMA DESIGNATED ORIGIN|

2025 Tagalguén — €40
Bodega Tagalguén -listón blanco, albillo criollo

2021 Singularis — €52
Bodega Teneguía - Albillo Criollo

2006 Los Tabaqueros — €48
Llanovid S. Coop. Sabro, aromatic Malvasia, white Vijariego, white Listón

|TENERIFE|

2022 Finca La Habanera — €44
Bodega Finca Arautava -Albillo Criollo – DO Valle de la Orotava

2024 Los Loros La Bota de Mateo — €45
Bodega Juan Francisco—Listán Blanco—DO Valle de Güimar

2023 LoCartas — €42
Bodega Hermanos Mesa -marmajuelo – DO Valle de Güímar

2023 Viñatago — Ancestral Methods White — €42
Viñátigo Winery – Gual -PDO Canary Islands

|D.O. GRAN CANARIA|

2022 Tamerán — €62
Bodega Tamerán -baboso blanco

2022 Tamerán — €45
Bodega Tamerán- Verdello

|LA GOMERA|

2023 Paisaje de las Islas – Forastera Gomera— €42
Bodega Tajinaste -forastera blanca – PDO Canary Islands

|D.O. EL HIERRO|

2023 Bimbache – Grand Cruz del Calvario— €48
Bodega Bimbache – Listán Blanco, Forastera, Gual

WHITE WINES FROM THE PENINSULA

2021 Marko Loretxoa — €42,
Oxer Bastegieta winegrower — white Hondarrabi Zuri variety, white Hondarrabi Zuri, small Izkiriota — Bizkaiko Txakolina DO

2020 Coto de Gomariz – Finca O Figueiral — €48
Bodega Coto de Comariz – Treixadura, Lado, Loureiro, Albariño, Godello – DO Ribeiro

2021 Pazo Señorans – Collection — €48 Bottle | €10 Glass
Bodega Pazo Señorans – Albariño – DO Rías Baixas

2021-2023 Eulogio Pomares – Maceration with Skins — €85
Bodega Zárate – Albariño – DO Rías Baixas

2024 Louro — €42
Bodega Rafael Palacios – Godello, Treixadura – DO Valdeorras

2022 Le Domaine — €68
Bodega Abadía Retuerta – sauvignon blanc, verdejo – IGP Castilla y León

2015 Caraballas – Equilibrio — €72
Bodega Finca Las Caraballas – Verdejo – IGP Castilla y León

2022 Quintaluna — €38
Bodega Ossian – Verdejo – DO Rueda

2024 Jean Leon — €35
Jean Leon Winery – Chardonnay – DO Penedès

2022 Salix — €72
Bodega Mas Doix – White Grenache, Macabeo, Pedro Ximénez – DOQ Priorat

2025 Rafael Cañizares — €35
Bodega Rafael Cañizares – Sauvignon Blanc – DO Alicante

2024 Juan Gil — €35
Bodega Juan Gil – Muscat – DO Jumilla

WHITE WINES WORLD

|GERMANY|

2022 Fritz Haag – Riesling Trocken — €44
Weingut Fritz Haag Winery – Riesling – Mase

2023 Villa Wolf — €38,
Villa Wolf Winery — Gewürztraminer — Palatinate

|FRANCE|

2022 Sextant — €52
Bodga Sextant – Chardonnay-AOC Bourgogne

|ITALY|

2022 Fuoripista — €62
Bodega Foradori – Pinot Grigio – IGT Vigneti delle Dolomiti

|NEW ZEALAND|

2022 Pounamu – Special Selection — €40
Pounamu Winery – Sauvignon Blanc – Marlborough

|SOUTH AFRICA|

2022-2023 Reyneke – Organic Chenin Blanc — €42
Reyneke Winery – Chenin Blanc – WO Stellenbosch

CANARY ISLANDS ROSÉ WINES

|D.O. LANZAROTE|

2024 Respiro — €38 Bottle | €9 Glass
Bodega Olivino – black ribbon

2024 Althay – Rosé — €40 Bottle | €10 Glass
Bodega Casa -Althay listán negro, volcanic malvasía

2025 Vulcano – Rosé — €38
Bodega Vulcano – Listán Negro

2024 Yé Yé — €40
Bodega Titerok – Akaet listán negro

|LA PALMA DESIGNATED ORIGIN|

2024 Viñarda — €32 Bottle | €8 Glass
Bodega Viñarda -negramoll

|TENERIFE|

2022 Suertes del Marqués – Rosé — €54
Bodega Suertes del Marqués – Malvasía Rosada, Negramoll – DO Valle de La Orotava

ROSÉ WINES FROM THE PENINSULA

2024 Zárate – Fontecón Rosado — €45
Bodega Zárate – Albariño, Espadeiro, Caiño Tinto – DO Rías Baixas

2022 Marqués de Murrieta – Primer Rosé — €67
Bodega Marqués de Murrieta – Mazuelo – DOCa Rioja

2024 Roselito — €35 Bottle | €8 Glass
Bodega Antídoto – tinto fino, albillo mayor- DO Ribera del Duero

2024 La Rosa – Can Sumoi — €38
Bodega Can Sumoi – Sumoll, Xarello, Parellada – DO Penedès

ROSÉ WINES WORLD

|FRANCE|

2024 Chateau Miraval Rosé — €42
Château Miraval Winery – Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle -AOC Côtes de Provence

s-a Domaine d’Éole – Rosé — €38
Winery Domaine d’Éole – Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre – AOC Coteaux d’Aix-en-Provence

RED WINES FROM THE CANARY ISLANDS

|D.O. LANZAROTE|

2024 Las Cadenas — €38
Bodegas Las Cadenas – Listán Negro

2022 Luz de Obsidiana — €55 Bottle | €12 Glass
Bodega Erupción – Listán Negro

2024 Los Bermejos — €38 Bottle | €8 Glass
Bodega Los Bermejos – Listán Negro

2023 Althay – Black — €38 Bottle | €9 Glass
Bodega Casa Althay – Listán Negro

|FUERTEVENTURA|

2023 Conatvs — €56
Bodega Conatvs – Listán Negro, Listán Prieto, Tintilla – PDO Canary Islands

|TENERIFE|

2024 Suertes del Marqués – Cruz Santa — €52
Bodega Suertes del Marqués – Vijariego Negro – DO Valle de La Orotava

2020-2022 Sortevera — €48
Bodega Suertes del Marqués - Listán Negro, Listán Gacho, Negramoll, Vijariego Negro, Tintilla, Moscatel Negra, Mulata, Malvasía Rosada – DO Valle de La Orotava

2023 Tierra Fundida — €48
Bodega Tierra Fundida – Listán Negro, Negramoll, Castellana Negra – Tacoronte-Acentejo PDO

2022-2023 Viñátigo — €48
Bodega Viñátigo – Baboso Negro – PDO Canary Islands

|LA PALMA DESIGNATED ORIGIN|

2023 Mission Grapes — €42 Bottle | €12 Glass
Llanovid S. Coop.listán – prieto

RED WINES FROM THE PENINSULA

2021 Lalama — €42
Bodega Dominio do Bibei – Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha – DO Ribeira Sacra

2021 Hop Hop — €48
Bodega El Grillo y La Luna – Garnacha, Syrah – DO Somontano

|D.O.CA. RIOJA|

2021 Ojuel – Salvaje — €48
Bodega Ojuel – Maturana Tinta, Mozuelo, Tempranillo

2019 Marqués de Vargas book €42 bottle | €9 glass
Bodega Marqués de Vargas—Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

2021 LAN – A Mano — €58
Bodega LAN – Tempranillo, Graciano, Mazuelo

2011 Castillo de Ygay Gran book €450
Bodega Marqués de Murrieta – Tempranillo, Mazuelo

|D.O. RIBERA DEL DUERO|

2021 Flor de Pingus — €340
Bodega Dominio de Pingus - fine red wine

N-D Valbuena 5th year book €320
Bodega Vega Sicilia – tinto fino, merlot

2020 Hacienda Monasterio book €110
Bodega Hacienda Monasterio—Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

2020-2021 Abadía Retuerta – Special Selection — €62
Bodega Abadía Retuerta – Tempranillo Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Garnacha – IGP Castilla y León

2023 Les Crestes — €42
Bodega Mas Doix – Garnacha, Cariñena, Syrah – DOQ Priorat

2018 Habla No. 24 — €58
Bodega Habla – Cabernet Franc – IGP Extremadura

2022 El Sueño — €52
Bodega Bruno Murciano – Bobal – DO Utiel-Requena

2020-2021 El Nido — €350
Bodega El Nido – Cabernet Sauvignon, Monastrell – DO Jumilla

2022 12 Volts — €38
Bodega 4 Kilos Winery Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot – VT Mallorca

RED WINES WORLD

|FRANCE|

2021 Château du Mont — €40
Château du Mont Winery – Cabernet Sauvignon Merlot – Bordeaux Supérieur AOC

|CHILE|

2023 Carmenère – Limited Edition — €48
Bodega Pérez Cruz – Carmenère – Maipo Valley Andes

|ARGENTINA|

2022 Alta Vista – Vive — €42
Bodega Alta Vista – Malbec – Mendoza

|SOUTH AFRICA|

2021 Reyneke – Organic Red — €38
Reyneke Winery – Cabernet Sauvignon, Merlot – WO Swartland

2021-2024 Cappuccino — €42
Bodega Boland Ce/lar – pinotage – WO Paarl

|AUSTRALIA|

2022 Soldiers Block — €42
Bodega Soldiers Block- Shiraz – McLaren Vale

SWEETS – FORTIFIED

|HUNGARY|

2019 Chateau Dereszla – Tokaji Aszú 5 Puttonyos — €65 Bottle | €12 Glass
Chateau Dereszla Winery – furmint, hárslevelü, zéta – Tokaji Aszú

|FRANCE|

2019 Cuvée Jeanne — €58 Bottle | €10 Glass
Winery Château – Sémillon -AOC Sauternes

|PORTUGAL|

s-a Niepoort -10 Years Tawny — €78 Bottle | €14 Glass
Niepoort Winery – Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz – DOC Porto

|D.O LANZAROTE|

s-a Vulcano – Moscatel Dolce — €52 Bottle | €10 Glass
Bodega Vulcano – Muscat of Alexandria

s-a La Geria — €38 Bottle | €10 Glass
Bodega La Geria – Muscat of Alexandria

s-a Vega Spínola Lara — €62 Bottle | €14 Glass
Bodega Vega Spínola – Listán Blanco

WINE 0.0%

|D.O. JUMILLA|

2022 Disfrutando 0.0 – White — €35 Bottle | €8 Glass
Bodega Juan Gil – Verdejo

2023 Disfrutando 0.0 – Red — €38 Bottle | €9 Glass
Bodega Juan Gil – Monastrell, Syrah